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维生素C原料药生产厂家
点击次数:431 发布时间:2018-04-25

维生素C

 

中文名称:    维生素 C
中文同义词:    丙种维生素;维生素C;维他命C;抗坏血酸;维生素 C;2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯;抗坏血酸(维生素C);L-抗坏血酸
英文名称:    L(+)-Ascorbic acid
英文同义词:    3-Keto-L-gulofuranolactone;3-Oxo-L-gulofuranolactone;3-oxo-l-gulofuranolactone(enolform);Adenex;Allercorb;Antiscorbic vitamin;antiscorbicvitamin;Antiscorbutic vitamin
CAS号:    50-81-7
分子式:    C6H8O6
分子量:    176.12
EINECS号:    200-066-2

维生素 C

化学性质     

白色或略带淡黄色结晶或结晶性粉末,无臭,有酸味。熔点190~192℃,旋光度αD20=+21°~+22°。易溶于水,能溶于乙醇,不溶于乙醚和苯。5%的水溶液Ph值为2.2~2.5。在干燥空气中比较稳定,其水溶液不稳定,尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化,遇光、热和铜、铁等金属离子均会加速氧化。

 

用途     

1、维生素C参与机体复杂的代谢过程,能促进生长和增强对疾病的抵抗力。我国规定可用于强化夹心硬糖,使用量为2000~6000mg/kg;在高铁谷类及其制.品(每天限食这类食品50g)中使用量为800~1000mg/kg;在强化婴幼儿食品中使用量为300~500mg/kg;在强化水果罐头中使用量为200~400mg/kg;在强化饮液及乳饮料中使用量为120~240mg/kg;在强化果泥中使用量为50~100mg/kg。此外,本品有很强的还原性,可作抗氧化剂。
2、维生素C参与机体复杂的代谢过程,能促进生长和增强对疾病的抵抗力,能提高禽类产蛋量和改善蛋壳质量。动物缺乏维生素C时,会出现食欲不振、生长停滞、皮毛无光、贫血等症状。此外,本品有很强的还原性,是很好的抗氧化剂。

 

食品添加剂zui大允许使用量zui大允许残留量标准 

   
添加剂中文名称    允许使用该种添加剂的食品中文名称    添加剂功能    zui大允许使用量(g/kg)    zui大允许残留量(g/kg)
抗坏血酸    食品    抗氧化剂    按生产需要适量使用(有特别规定的除外)    
维生素C    运动营养食品    营养强化剂    15-500mg    
抗坏血酸    果酱    抗氧化剂    5.0    
维生素C    较大婴儿和幼儿配方食品    营养强化剂    30-270mg/100g    
维生素C    凝胶糖果    营养强化剂    1000~4000mg/kg    
抗坏血酸    甜汁甜酱    抗氧化剂    1

 

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